Vind dit recept heerlijk voor in het weekend als je even zin (en tijd) hebt in een wat uitgebreider ontbijt.
Kost niet veel tijd om te bereiden en smaakt super!
Je hebt nodig:
8 eieren
3 el boursin of andere kruidenroomkaas
3 el slagroom
handje verse basilicumblaadjes,fijngesneden
4 el platte peterselie, fijngesneden
boter
Klop de eieren los met de kruidenroomkaas en de slagroom, de peterselie en de basilicum,wat peper en zout. Houd 4 mooie blaadjes apart voor de garnering.
Verhit wat boter in een pan met een ant aanbak laag. Voeg het eimengsel toe en blijf roeren tot het gestold en gaar is maar zeker niet droog.
Serveer direct met geroosterd brood en garneer met de mooie blaadjes basilicum.Eet smakelijk!
