Engels ontbijtje
Zo zou ik elke dag wel willen beginnen!
Je hebt nodig:
6 eieren
6 kleine worstjes (chipolata worstjes naar smaak, runder of lamsvlees AH)
2 tomaten
6 plakjes bacon
klein potje witte bonen in tomatensaus
geroosterd brood of afbakbroodjes besmeerd met roomboter
zout en versgemalen zwarte peper
beetje melk
Bak de worstjes in wat boter. Snijd de tomaten doormidden en leg ze met het snijvlak naar beneden naast de worstjes in de pan.
Leg de plakjes bacon naast de tomaten en bak ze knapperig en bruin.
Kluts de eieren in een kom met een scheutje melk, wat zout en zwarte peper. Maak roerei door het eimengsel in een andere pan te gieten en constant door te roeren.
(intussen de afbakbroodjes bakken in de oven of brood roosteren)
Verwarm het potje bonen in tomatensaus in een steelpannetje of in de magnetron in een magnetron bestendig schaaltje.
Verdeel over 2 borden de worstjes, bonen, roerei, plakjes uitgebakken bacon en de tomaat. Bestrooi de tomaat nog even met zwarte peper en zout.
Geef de broodjes of toast erbij en besmeer licht met roomboter.
Eet smakelijk!
