Weer eens wat anders, lekker Oosters omeletje, goed gevuld!
4 eieren
2 sjalotten
1 teentje knoflook
2 Spaanse pepers
halve el trassi
zout naar smaak
1 prei
3 takjes selderij
mespunt suiker
boter
Klop de eieren los. Pel de sjalotten en de knoflook, ontpit de pepers. Snijd ze fijn en stamp ze fijn in een vijzel met trassi en zout naar smaak.
Was de prei en selderij en snijd ze fijn. Meng het mengsel uit de vijzel bij de eieren samen met de prei, selderij en suiker.
Bak van dit mengsel 2 omeletten.
Eet er wat komkommersalade bij, lekker fris. Eet smakelijk!
