Lekker pittige combi. Het proberen waard!
100 g bruine basterdsuiker
1 el limoensap
halve tl trassi
wat zout
2 tl sambal oelek
1 mango
halve verse ananas
1 granny smith appel
2 peren
Breng in een kleine pan de suiker in 100 ml water aan de kook. Los de suiker goed op en voeg het limoensap, trassi, zout en sambal toe naar smaak.
Laat alles tot stroopdikte inkoken, als de saus de gewenste dikte heeft gekregen, haal de pan dan van het vuur en laat de saus afkoelen.
Intussen maak je het fruit schoon, schil en snijd het in stukjes. Doe het fruit in een ruime kom en verdeel de saus erover.
Lekker als bijgerecht of toetje bij of na een Oosters diner. Eet smakelijk!
