Niet mokken, lekker wokken!
Dit is een oerhollandse variatie; maar zeker net zo lekker!
Je hebt nodig:
1 zakje kant en klare aardappelblokjes of krieltjes (bijvoorbeeld C?la Vita, ik geloof 400 g?) alvast voorgebakken
200 g kipfilet, gekruid in kipkruiden en in blokjes
200 g gerookte magere spekreepjes
100 g sperzieboontjes of peultjes
100 g rode paprika in kleine reepjes
250 g champignons in helften
150 g courgette of aubergine in blokjes
100 g babyma?s, halve of in stukjes
150 g broccoli in kleine roosjes
1 teentje knoflook, geperst
Bak in een anti aanbakpan de krieltjes krokant in wat boter en breng tussendoor op smaak met wat zout en peper.Hou ze even apart en gebruik de pan voor de rest van de ingredi?nten.
Bak de stukjes gekruide kipfilet lekker lichtbruin, voeg dan de spekreepjes toe en bak even mee.
Voeg na 5 minuten de knoflook toe en bak glazig in het vet van de spekjes op zacht vuur. Voeg na 5 minuten de paprika, champignons, broccoli, ma?s, boontjes en courgette/aubergine toe.
Breng op smaak met zeezout en versgemalen zwarte peper.
Als alle groenten lekker beginnen te kleuren, voeg dan de krieltjes/ aardappelblokjes toe. Verwarm alles nog even goed door.
Geef er eventueel nog peper roomsaus bij.
Lekker met een ouderwets tomatensoepje vooraf... eet smakelijk!
