Heel simpel te maken, niet alleen lekker bij zalm, maar ook bij andere vissoorten. Of als je een rookpaletje serveert (diverse gerookte vis en garnalen) smaakt dit sausje er perfect bij.
Je hebt nodig:
4 el gladde Dijon mosterd
2 el witte wijnazijn
80 ml olijf olie
35 g fijne kristalsuiker
4 el fijn gehakte dille
Wijnazijn, mosterd en suiker door elkaar kloppen tot de suiker is opgelost. Voeg dan de dille toe en roer goed door. Serveer koud bij diverse koude (gerookte) vissoorten.
