Lekker als luxe hapje,ook geschikt voor bij een buffet.Als buffet( voor 8 personen,of lekker met zn tweetjes smikkelen,dan heb je er dus 4 per persoon!
)
8 sneetjes stokbrood
4 el olijfolie
8 el scharrelmayonaise
1 el citroensap en 1 el citroenrasp
4 el kappertjes fijngesneden
4 el babyaugurkjes,fijngesneden
2 el peterselie,fijngesneden
200 g gerookte zalm
(zee)zout en versgemalen peper
Verwarm de oven voor op 200 graden.Besprenkel de sneetjes stokbrood met olie en rooster ze goudbruin in de oven.
Meng de mayonaise met het citroensap en de rasp.
Meng de kappertjes met de peterselie,zout en peper.
Beleg ieder broodje met gerookte zalm,peterselie/kappertjesmengsel en citroenmayonaise.
Eet smakelijk!
