Heerlijke salade, doet een beetje zomers aan. Eet er lekker vers stokbrood bij en geniet van het voorjaarszonnetje!
Je hebt nodig:
2 avocado's, geschild en in blokjes
150 g gerookte zalmsnippers
blokjes/vlokjes geitenkaas (kan fetakaas zijn, maar zachte geitenkaas van bijvoorbeeld Bettine Blanc is lekkerder)
stukjes gekookt ei (middelhard)
versgemalen zwarte peper
dressing:
olijfolie extra vierge
azijn
zout
peper
verse peterselie fijngeknipt
Meng de dressing, hussel de ingredi?nten voor de salade door elkaar en giet de dressing erover. meng voorzichtig door.
Serveer direct (in verband met verkleuren van de avocado) met een lekker brood erbij.
Eet smakelijk!
