Voor een kaasfreak als mij een favoriet sausje!
25 g boter
25 g bloem
250 ml melk
100 g geraspte jongbelegen Goudse kaas
zout en versgemalen peper
Verwarm de boter in een steelpan met een dikke bodem. Voeg de bloem toe en blijf op laag vuur circa 2 minuten roeren. Voeg de helft van de melk toe en roer tot het een glad mengsel is.
Voeg de resterende melk toe en laat de saus regelmatig roerend nog 2 minuten zachtjes koken. Roer de geraspte kaas door de saus en blijf roeren tot de kaas gesmolten is. Breng de saus verder op smaak met wat zout en peper.
Heerlijk met warme groenten. Eet smakelijk!
