Heerlijk stoofgerecht met kip. Heb je een hekel aan botjes, gebruik dan 600 g kipfilet in blokjes.
8 kippenbouten
75 g boter
2 grote uien, gesnipperd
2 tenen knoflook, fijngesneden
6 tomaten, gehalveerd
3 eetlepels milde kerriepoeder
1/2 eetlepel suiker
1 theelepel pimentpoeder (potje)
500 ml kippenbouillon (van tablet)
Extra: braadslede
Verwarm de oven voor op 175 ?C. Snijd de bouten in karbonades en drumsticks. Smelt de boter in een braadpan en bak de kip rondom bruin. Leg ze in een schaal.
Fruit de ui en de knoflook in het bakvet en schep de tomaten, kerriepoeder, suiker en piment erdoor. Bak alles al omscheppend tot het lekker gaat ruiken. Leg de stukken kip in de braadslede en schenk de bouillon erbij.
Schuif de braadslede in de oven en laat de kip in 40-50 minuten gaar worden. Schep regelmatig om.
Serveer er rijst of (zoete) aardappelen bij naar smaak en een slade naar keuze.
Eet smakelijk!
