Heerlijk bijgerecht om aan je vitamientjes te komen! Serveer met (stok)brood of pasta.
Je hebt nodig:
2 courgettes
4 tomaten
125 g gorgonzola
200 g volle kwark
wat zout en versgemalen zwarte peper
Was de courgettes en snijdt ze in dunne plakjes. Bestrooi ze met zout en laat een uurtje staan. Verwarm de oven voor op 180 graden.
Droog de courgette plakken met wat keukenpapier. Prak de kaas fijn en meng deze met de kwark.
vet de ovenschaal in met wat olie. Bedek de ovenschaal met een laag courgette, bestrooi met zwarte peper. Daarna het kaasmengsel erover, steeds om en om.
Eindig met een laag tomatenplakjes en tot slot het kaasmengsel erover. Bak het gerecht in een half uurtje, serveer met brood of pasta, eet smakelijk!
