Ja alweer iets met frambozen,...dat krijg je ervan als je ze in de tuin hebt staan en er soms niet tegen kunt eten!
225 g zelfrijzend bakmeel,gezeefd
200 g suiker
100 g geraspte witte chocolade
1 zakje vanillesuiker
1 tl zout
2 eieren
200 g gesmolten boter,ongezouten
150/200 g frambozen
12 muffinvormpjes,ingevet
Verwarm de oven voor op 175 graden.Meng in een grote kom het bakmeel,suiker,witte chocolade,vanillesuiker en 1 tl zout.
Klop in een andere kom de eieren los en meng ze met de gesmolten boter.
Roer het eiermengsel snel door de droge ingredi?nten tot een dik beslag.
Schep in ieder muffinvormpje een bodem van beslag,leg hierop wat frambozen,schep hier een grote lepel beslag overheen,net tot onder de rand.
Bak de cakejes in circa 25 minuten gaar en goudbruin.
