Eeenvoudig te maken bijgerecht, weer eens wat anders dan de gewone gekookte aardappel! Ook lekker bij de BBQ.
Je hebt nodig:
16 in de schil gekookte nieuwe aardappelen, eventueel even groot gesneden
100-150 g bacon
4 spiezen
Voor de saus:
125 g mayonaise
3 fijngesneden gezouten ansjovisfilets
1 el gesneden dragonblaadjes
Boen de aardappels goed schoon en kook ze gaar in water met wat zout of bouillonpoeder. Laat ze afkoelen.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Verpak/rol elke aardappel in een plak bacon en rijg er 4 aan een spies. bestrijk de spiezen met olie.
Grill de spiesjes in een grillpan totdat een mooi bruin ruitjespatroon ontstaat. Schuif ze vervolgens in de oven totdat de bacon lekker knapperig wordt.(ongeveer 10 minuten).
Maak intussen de saus:
Meng de mayonaise met de fijngesneden ansjovisjes en de dragon.
Serveer de saus bij de spiesjes. Eet smakelijk!
