Dit is een typisch Kerstdagen hapje, lekker luxe! Kan tuurlijk ook als je er gewoon zin in hebt...
Je hebt nodig:
4 halve lamskoteletjes
zout en peper
1 sneetje gedroogd wit brood, zonder korst
20 g pecannoten
2 el verse peterselie
1 tl tijm
1 teentje knoflook
3 el olijfolie
Bestrooi de lamskoteletjes rondom met zout en peper. Vermaal in de keukenmachine het brood, de noten, peterselie, tijm knoflook, beetje zout en peper en olie tot een past.
Leg de koteletjes naast elkaar op een bakplaat en besmeer ze met de pasta. Verwarm vlak voor het serveren de oven op 200 graden en bak de koteletjes in circa 15 minuten bruin en gaar, of 10 minuten iets ros? van binnen. Serveer direct.
Genieten maar!
