Een heerlijk toetje met als basis citroen en slagroom, en een koekje erbij
Proberen maar!
Je hebt nodig:
1 citroen, schoongeboend
250 ml slagroom
40 g suiker
4 el citroenbrandewijn of sinaasappellikeur (contreau)
4 kattentongen (of andere dunne roomboterkoekjes)
Pers de citroen uit en rasp de gele schil. Bewaar ze voor de garnering.
Schenk de slagroom in een kom , voeg de suiker en het citroensap toe en klop de slagroom met de mixer half stijf.
Meng daarna voorzichtig de brandewijn of de likeur erdoor.
Verdeel de mousse over 4 glazen en garneer ze met de citroenrasp.
Laat de mousse in een half uurtje opstijven. Serveer met een kattentong, eet smakelijk!
