Je hebt nodig:
2 fijngesneden sjalotjes
1 kleine prei(fijngesneden)
1 dl room
2 el grove mosterd
2 tl dijonmosterd
2 el olijf olie
1 l groentebouillon(van tablet of poeder)
uitgebakken magere spekreepjes,kant en klaar bakje
versgeknipte peterselie
Bak de sjalotjes,prei en 2 el grove mosterd zachtjes 5 minuten in wat olie.
Voeg 1 l bouillon toe,kook de soep 20 minuten,pureer de soep met een staafmixer.
Voeg 1 dl slagroom toe.Breng op smaak met zout en peper en de dijonmosterd.
Bestrooi met de gebakken spekjes en de peterselie.
Eet smakelijk!
