Zo komt iedereen tijdens de BBQ aan zijn of haar portie groenten op een lekkere manier!
Je hebt nodig:
1 kilo gemengde jonge groentes, bijvoorbeeld kleine sjalotjes, bospeen, (baby)mais, tomaatjes, repen paprika of courgette
1 citroen
120 g boter
3 el gehakte gemengde verse kruiden (bijv. peterselie, bieslook, tijm, kervel...)
2 teentjes knoflook
zout en peper
Scheur 4 vellen aluminiumfolie van 30 x 30 cm en verdeel de greonten hierover.
rasp de schil van de citroen fijn, pers het sap en bewaar het.
Meng de rasp, boter, kruiden en knoflook met wat peper en zout tot een kruidenboter.
Verdeel de boter over de groenten, hussel wat boter tussen de goenten en leg er wat bovenop. Vouw de pakketjes goed dicht.
Leg ze ongeveer 25-30 minuten op een matig hete BBQ. Keer ze af en toe om (let dus goed op dat je ze ECHT goed
dichtvouwt!).
Open de pakketjes, besprenkel ze naar smaak met het apart bewaarde citroensap en serveer direct.
Eet smakelijk!
