Auteur Topic: Honing-thijmsaus (heerlijk bij beenham of kip, ook BBQ)  (gelezen 2993 keer)

Offline MariŽlle

  • Administrator
  • Chef de cuisine
  • *****
  • Berichten: 1.050
    • Schoonheidssalon Beautique MariŽlle
Honing-thijmsaus (heerlijk bij beenham of kip, ook BBQ)
« Gepost op: 21 januari, 2009, 17:44:10 pm »
Heerlijk warme saus voor bij vlees. Ook lekker als saus bij een BBQ!


Je hebt nodig:

1 middelgrote ui
1 appel
25 g boter
1 tl gedroogde tijm
2 dl witte wijn of appelsap
2 el honing
1 el citroensap
zout en versgemalen peper
 
 

Snipper de ui. Snijd de geschilde appel zonder het klokhuis in blokjes.
Verhit de boter in een steelpan en laat de ui, de appelblokjes en de tijm omscheppend fruiten tot de ui glazig is. Blus af met de wijn of appelsap en roer de honing en het citroensap door de saus.
Laat de saus circa 10 minuten zachtjes koken en pureer met de staafmixer. Breng de saus op smaak met wat zout en peper. Serveer de saus (lauw)warm.