Heerlijke fris/ pittige salade. Vult goed, geef er eventueel een kom soep vooraf bij voor een makkelijke maaltijd.
Je hebt nodig:
250 g dungesneden rosbief
450 g nieuwe krieltjes met lentedressing (Celavita)
100 g waterkers
1 el witte wijnazijn
1 tl mosterd
mespuntje honing
2 el walnotenolie
1 el milde olijfolie
zout en versgemalen peper
50 g roquefort
50 g geroosterde amandelen
Bereid de krieltjes volgens de gebruiksaanwijzing in de magnetron en laat ze in een schaal afkoelen tot lauw.
Was en droog de waterkers. Klop de azijn, mosterd en honing er door en giet er de twee soorten olie langzaam bij tot een dressing.
Breng de dressing op smaak met zout en peper.
Schep de waterkers door de krieltjes en verdeel over 4 borden. Verdeel de rosbief erover en verkruimel de kaas erboven. Garneer met de amandelen. Giet over elk bord een lepel dressing of serveer de dressing er apart bij.
Eet smakelijk!
