Lekker bijzonder toetje.
Je hebt nodig:
4 Elstar appels,geschild,in kleine partjes
4 bolletjes citroensorbetijs
80 g speculaaskoekjes of bastognekoekjes
1 el rietsuiker
1 el olijfolie
100 g pijnboompitten, fijngehakt
2 el honing
2 el boter
2 eidooiers
kleine taartvormpjes, doorsnede 10/15 cm.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Verkruimel de koekjes en meng ze met de suiker en de olie.
Meng de pijnboonpitjes met de honing,boter en het eigeel.Meng de appelpartjes met het pijnboompittenmengsel.
Verdeel de kruimels over 4 ingevette vormpjes en dek af met het appelmengsel.
Bak de taartjes in ongeveer 30 minuten gaar.
Serveer de taartjes met een bolletje citroensorbetijs.(of gewoon roomijs kan natuurlijk ook!)
Eet smakelijk!
