Aparte salade,lekker fruitig maar toch pittig door de pepertjes.Apart en lekker bij andere Thaise of Indische gerechten.
Je hebt nodig:
4 sjalotjes
2 stengels sereh(citroengras)
2 rode pepers
1 citroen
6 el vissaus
2 el donkere basterdsuiker
3 rijpe mango's
1 zakje verse koriander
Pel de sjalotten,halveer ze in de lengte en snijd ze in dunne reepjes.
Buitenste blad van de sereh verwijderen.Hak de stengels fijn.
Pers de citroen uit.Meng de sjalot,sereh,rode peper,vissaus en suiker door het citroensap.
Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Knip de koriander fijn.
Meng de dressing door de magoblokjes.Strooi de koriander erover.
Eet smakelijk!
