Deze is echt heel lekker!
Gebruik stevige pasta, penne of fussili
Je hebt nodig:
350 g penne
200 g gebakken en gekruide kipfiletblokjes OF gerookte kipfilet in blokjes OF 200g gerookte zalm in reepjes/ snippers
100 g magere spekreepjes
100 g champignons in plakjes
een kleine verpakking kruidenroomkaas zoals boursin
handje diepvriesspinazie,ontdooid
handje pijnboompitjes
eventueel wat rucola
Kook de penne beetgaar in water met wat zout of bouillon. Laat uitlekken.
Bak de spekreepjes knapperig, voeg halverwege de champignonplakjes toe en bak deze mee. Als alles goed aangebakken is, voeg dan de boursin toe, smelt de kaas mee.
Voeg de spinazie toe en roer goed door.
Meng de uitgelekte pasta in een ruime pan met dit mengsel. Voeg pijnboompitjes toe en op het laatst de reepjes gerookte kipfilet of gerookte zalm. Meng er wat rucola door.
Smullen maar!
lekker met een droge witte wijn.
