Auteur Topic: Broodjes worst met bier-uienmarmelade (2 personen)  (gelezen 1847 keer)

Offline MariŽlle

  • Administrator
  • Chef de cuisine
  • *****
  • Berichten: 1.050
    • Schoonheidssalon Beautique MariŽlle
Broodjes worst met bier-uienmarmelade (2 personen)
« Gepost op: 15 augustus, 2015, 21:08:22 p.m. »
Heerlijke broodjes worst!  Makkelijk en snel te bereiden, de uienmarmelade is uiteraard ook van te voren te maken.
Serveer met een soep vooraf en je maaltijd is weer klaar!
Je hebt nodig:
boter
3 uien, gepeld en in halve ringen
150 ml donker bier
een scheutje balsamicocreme of rodewijnazijn
fijne kristalsuiker, zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
1 el rodewijnazijn
2 varkenssaucijsjes
2 pistoletjes
2 el mosterd
handje rucola, waterkers of veldsla
Bak de uiringen met wat zout, suiker en peper in 30 minuten zachtjes goudbruin in wat boter.
Giet het bier erbij en laat tot de helft inkoken. Doe de suiker en de balsamicocrŤme/ rode wijnazijn in de pan en laat in 5-6 min. tot een donkere, kleverige saus inkoken. Houd even apart tot later gebruik.
Verhit 30 min. van tevoren de bbq voor en gril de worsten onder regelmatig keren in Ī 10 min. gaar.
Bak de pistoletjes af in de oven en snijd ze in de lengte doormidden.

Besmeer ze met mosterd en vul ze met worst, sla naar keuze en marmelade.
Eet smakelijk!

Recept aangepast, bron: Delicious