Heerlijk zomerse salade!
Je hebt nodig:
wat gemengde sla (kant en klaar zakje, bijvoorbeeld eikenblad,veldsla, rucola)
1 bol buffelmozzarella
ca. 100 g serranoham in dunne reepjes
verse muntblaadjes
2 nectarines of abrikozen, in partjes
zeezout en zwarte peper
olijfolie
balsamicocrème naar smaak
Meng de sla met de muntblaadjes, wat olijfolie, zout en peper en verdeel op een bord.
Pluk de mozzarella in kleine stukjes en verdeel over de sla,verdeel ook de stukjes perzik en de serranoham mooi op het bord.
Bestrooi met zwarte peper naar smaak.
Geef er eventueel een pistoletje bij, eet smakelijk!
Ik heb deze salade geserveerd bij een BBQ,en hierbij de abrikozen op de BBQ gegrilld voor een heerlijke rooksmaak.
