Aardappelgerechten & Salades > Salades

Haringsalade met rode biet en appel (2 personen lunch )

(1/1)

Mariëlle:
Hmm wie kent m niet, de overbekende haring bietjes salade!Zelfgemaakt is nog lekkerder!

Je hebt nodig:

4 zoute haringen
250 g gekookte rode bieten
2 zure appels
1 grote ui
2 augurken
3 eetlepels azijn
3 eetlepels olie
2 eetlepels mayonaise
zout en versgemalen peper
suiker
2 el fijngeknipte bieslook
4 toefjes dille


Kook de bietjes gaar.Even laten afkoelen en het vel er afstropen. Snijd ze in blokjes.
Snijd de haring en de appel in blokjes/stukjes en snipper de ui fijn. Meng alles door elkaar.

Mix in een kom de azijn,olie,mayonaise,bieslook, peper en zout en klein beetje suiker tot een gladde saus. Meng de saus door het haring-bietenmengsel.
Laat de salade minimaal 3 uur in de koelkast staan om alle smaken goed op elkaar in te laten werken.
 
Geef er (stok)brood bij. Geschikt als hoofdgerecht voor twee personen, maar kan ook als voorgerecht voor vier personen.
Smikkelen maar!

Navigatie

[0] Berichtenindex