Gebruik hiervoor kant en klaar voorgekookte mosselen,(reken op ongeveer 300 g) te koop bij de betere visboer (in de vriezer meestal).
Laat de mosselen ontdooien en uitlekken. Meng ze met wat olijfolie,versgeknipte peterselie, zeezout en zwarte peper, een gesnipperd uitje en een geperst teentje knoflook.
Laat dit mengsel minimaal 2 uur intrekken. Serveer de mosselen in een kom.
Laat ieder voor zich de mosselen opbakken, als ze bijna klaar zijn en de ui glazig ziet, voeg dan een scheutje (kook)room toe.
Lekker!
